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内蒙古蓝禹酒业有限公司
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原浆酒是2000年以后才被第二次运用，期间在上世纪60年代到20世纪末有将近半个世纪的空白期，其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。由于工艺复杂、耗粮-特性，使得很多酿酒企业在上世纪60年代-期间全部改用新工艺(勾兑蒸馏)酿酒方法。在选购酒类产品时,先要确定买什么类型的酒，如果是注重营养健康的话，原浆酒应该是选，因为相较于其他白酒，原浆酒口感为适中，对人体没有伤害，而且营养丰富。但随着消费者对饮酒认识的提高，逐渐开始追求健康消费的今天，原浆酒又重新找到了他的契合点。
从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出-的原浆即可饮用，也就是原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史的上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代-期间由于工艺复杂、耗粮-特特点，原浆白酒曾一度消失。对原浆酒的一些错误认知原浆酒，顾名思义，就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒，也叫基酒。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方-较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了-、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒的发展方向。
酒，可谓是-饭桌上不可或缺的东西。朋友聚会觥筹交错间，距离拉近。家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗习惯中也离不开酒。如新人结婚，亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。它有加快毛细的血管-流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。孩子满月，其父母会大办操持一场“满月酒”，以祝福孩子健康快乐地成长。端午佳节，人们要喝雄的黄酒，寓意驱的邪-。清明重阳更是要以酒祭祖，表达对先人逝者的怀念。可见，酒在中国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成席”，可见酒的重要-。
中国是卓立的文明古国，是酒的故乡，黄酒是上古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，--酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，-发明了蒸馏法，从此，白酒成为-饮用的主要酒类。-五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要-。清香型白酒清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其-的-。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。内蒙古原浆酒的发展趋势白酒低度化是白酒行业-的发展走向，在全国范围内的调查中，白酒消费集中在38度、42度，占白酒消费总量的50%。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是老酒，当然了，这样的老酒不多了，物以稀为贵，正是太少才显得弥足珍贵。
-酿造出的酱香型白酒的口感不怎么好，有一些辛辣、风味也不协调，需要经过一段时间让酱香型白酒的口感柔和和-，除此之外，在酱香型白酒储藏过程中能够让新酒去除杂质、增加酒的香气。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说降低白酒的辛辣感和-感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体和谐醇厚。人们把这个过程也称为白酒的老熟，在这个过程中，既伴随着物理反应也伴随着化学反应。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着--，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。酱香型白酒通过长时间储藏能够使酒中甲醛
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